Stadtjäger Buffala (Bio)
CHF 13.00
Der Delikate.
Das exquisite Wasserbüffel-Fleisch, das sich geschmacklich zwischen Rind und Wild verorten lässt, braucht nicht mehr als Salz. Die Wasserbüffel bekommen wir vom Riedenholzhof von der Familie Küchler. Wenn die Tiere zu alt für die Milchproduktion sind, machen wir aus ihrem Fleisch Würste. Das Alter kommt uns dabei entgegen, weil die Würste dadurch aromatischer werden. Die Verfügbarkeit ist aufgrund dieser Zweitnutzung nicht immer gesichert. Eine Wurst für Geniesser*innen.
Und neben dem einzigartigen Geschmack hat das Büffelfleisch einen sehr hohen Proteinanteil, wenig Fett, 40 % tiefere Cholesterolwerte als Rind und ähnliche viele Omega-3 und -6-Fettsäuren wie Fisch.
Vorrätig
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Zusätzliche Informationen
| Lieferzeit | 1 – 3 Arbeitstage |
|---|---|
| Haltbarkeit | Mindestens 5 Wochen ab Versand. |
| Beschreibung | Fleischerzeugnis zum Rohessen aus Wasserbüffelfleisch (bio) |
| Gewicht | ca. 84g |
| Zutaten | Stadtzürcher Büffelfleisch*, Pökelsalz (Speisesalz, Natriumnitit), Kochsalz (jodiert). Wursthülle: Schweinedarm. *bio / Bio-Zertifizierung: CH-BIO-038 |
| Nährstoffe | pro 100g: Energie 708 kJ / 169 Kcal, Eiweiss 33g, Fett 3.6g, Salz (Na x 2.5) 2.7g, Kohlenhydrate < 0.5g |
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