Bei Produkten, die auf den ersten Blick wie ein Fleischersatzprodukt wirken, taucht schnell die Frage nach dem Proteingehalt auf. Der ist für uns aber nebensächlich. Im Vordergrund stehen Geschmack und eine ausgewogene Energieaufnahme. 

Optimales Verhältnis von Proteinen und Kohlenhydraten.

Die Fokussierung auf den Proteingehalt von veganen Würsten und Fleischreplika hat dazu geführt, dass fast alle Produkte industriell prozessierte Proteine enthalten. Diese werden unter anderem aus Erbsen extrahiert, zu Pulver verarbeitet und dann mit Flüssigkeit angemischt. Dagegen ist nichts einzuwenden, es entspricht einfach nicht unserer Art, wie wir Lebensmittel produzieren wollen. Alternative Proteinquellen zu Fleisch sind ein wichtiger Aspekt einer ausgewogenen Ernährung, aber mit dem Angebot an Hülsenfrüchten und anderer natürlicher Proteinquellen in der Schweiz ist die Aufnahme zusätzlicher, hochproteinhaltiger Nahrung schlicht nicht nötig.

Das Verhältnis von Proteinen und Kohlenhydraten im Gartenjäger entspricht der Empfehlung der deutschen Gesellschaft für Ernährung für eine optimale Energieaufnahme. Nur Fett haben wir etwas weniger drin. Wenn Du also wieder Power brauchst ohne nach dem Essen müde zu werden, liegst Du mit dem Gartenjäger genau richtig.